Der Hecht
(lat. Esox lucius) als Raubfisch ist durch seinen schlanken Körper mit einem schnabelförmigen Maul sehr charakteristisch.Durch das Schwanzruder ist der Hecht extrem schnell und somit sehr effizient bei der Jagd nach Fischen. Der Hecht befindet sich meist in Ufernähe und die Färbung variiert von grün, braun oder graubraun, abhängig von seinem Lebensraum.
Der Bio-Hecht wird in einem Alter von 4 bis 6 Jahren mit einer Größe von 60 bis 90 cm und einem Gewicht von 2 bis 4 kg als Speisefisch verarbeitet.
Das helle sehr feine Fleisch des Hechtes ist durch den geringen Fettgehalt sehr beliebt.
Sortiment:
- Hechtfilet
- Ausgenommen geschuppt